海峡都市报采访（苑芳茶业）

安溪苑芳茶业 / 2008-04-18

同往年做法不同，今年有关安溪春茶的记者见闻报道，将换一个视角，从名不见经传的新茶乡入手，给读者提供更加实惠的茶季信息。

　 新旧茶乡的界定，在我们看来，主要是出名和不出名，或者说很出名与不很出名之间的区别。众所周知，安溪作为茶叶基地县，本身就是一个大茶乡。但不可否认的是，以乡镇区划来看，这里存在着名与非名之分，而消费者则往往以名取茶，认为有名的乡镇所产茶叶便是好茶，以致茶市对产地茶的购销取向过分集中，出现配置畸形。
　　对于乡镇，有名者消费者争相抢购，无名者消费者人迹罕至。直接的后果则是，众人慕名而为，购茶选择面过窄，且不合理，无法形成有效配置；而茶叶生产者受此牵制，无名者容易产生冒名现象，茶叶产地无法真正反映原貌，茶市由此陷入不正常状态。
　　事实上，有名乡镇的茶叶，未必都是好茶，而无名乡镇的茶叶，更未必都是坏茶。相反，无论名与无名，两者的尖子好茶都得遵循占比约１０％的规律。所以好茶坏茶，与所在乡镇是否出名并无直接联系。一些尚未成名的乡镇之茶，往往还更容易产生好茶，只是它们不为人注意罢了。
　　例如我们首站所到的安溪县白濑乡，论茶叶名气这里鲜为人知，但是只要略举两个条件，茶好茶坏，一般人也能分辨得一清二楚。
　　这两个条件，一是该乡现有５０００多亩茶园，全是优质铁观音新枞；二是该乡４３平方公里辖区，森林覆盖面积２９万亩，覆盖率高达６７.５％，据称在全国产茶区绝无仅有。前者即完全新枞，是产生好茶的先决条件；后者即生态环境，这是实现茶叶生态化健康化的绝对前提。
　　回到主题，在名气与实惠之间，如何给出一个正确的市场符号，这是一个老问题，也是今年春茶到来后，大家将再次面临的新问题。到底给一个什么符号，正是我们开辟这一系列报道，选择“新”茶乡视点的目的。
　　我们期望在观察和探讨之中，能产生新与旧的平衡点，使安溪茶乡热起来，而不仅仅是几个已经出名的茶乡在唱独角戏。这样茶商和消费者在茶季购茶的选择中，就能游刃有余，而不是过去那种以名取茶的状况。

　　印象白濑：山清水秀

　　初识白濑，源于安溪茶都环岛的一方广告牌；再识白濑，来自安溪县委尤猛军书记今年初的“二次点名”；而真正走进白濑并留下完整印象，则是昨日到实地的一番走访。
　　２００４年到安溪，记得快到茶都环岛时，迎面有８个大字———安溪白濑，生态茗茶。广告牌位不错，这是当时的印象，至于白濑是乡是村、何谓生态茶，说实在，仅这乘车一闪而过的“观感”，未能留下更多的信息。
　　再次注意到白濑，是今年初安溪召开全县三级干部会。在这个一年中全县干部悉数出席的大会上，县委尤书记二度提到白濑，语气充满赞许。第一次提到，说那里环境保护与经济发展同步；第二次提到，说乡党委政府自加压力，将县里给的发展指标调高，体现出强烈的发展信心。
　　不过，这仅反映县领导对白濑工作的肯定。关于白濑乡的涉茶信息，这两次“点名”还是没有直接的情况。但是，这给了记者前去一探的一个充分理由，即县领导的肯定，应当包括对那里发展茶业的赞许。
　　昨日，记者终于前去白濑。虽然来去匆匆，但是印象鲜明。这就是：这里山清水秀，有难得好茶，但却毫无名气。
　　首先，白濑并不远，这里距安溪县城也就４０公里，省道307线将这里与县城及外界连接起来，往来十分方便；其次，白濑环境好，有高达６７.５％的森林覆盖率，举目青山，溪流清澈，无与伦比；再次，白濑茶虽好但外界所知甚少，令人惋惜。

　　特色白濑：和谐健康

　　印象是感性的，真正认识白濑要从特色入手。至于白濑的特色，用该乡党委书记黄国良的话说，就叫和谐健康。
　　他说的“和谐”，指白濑人与环境的和谐，也指白濑茶园与环境的和谐。白濑４３平方公里辖区，有２９平方公里是森林，而全乡茶园面积５０００亩左右。这样的3个数字放在一起，让人不难想象茶在林中愉快成长的情景。
　　采访中还有一个典型事例令人感触良多。说的是新加坡茶商陈秋在老先生，今年６０多岁，在上海设公司总部从事食品生产经营。足迹遍及国内外许多大城市和名山大川的他，对白濑环境情有独钟。据称他来白濑置地造房，准备投资茶业，并把安享晚年的地方定址这里。
　　白濑的生态环境，据说得益于这里的一个同名国有林场。这里原始生态，多物种共存，延续几百年不变，其中也包括了白濑人对这片林海的悉心保护。而如今，林、茶、人三者的和谐共处，相得益彰已成佳话。
　　至于“健康”，是指白濑茶的纯天然和健康态。记者了解到，白濑地处内外安溪交界处，虽然生态环境得天独厚，但历史上这里并不种茶。真正有茶的历史也就最近四五年间。
　　当年，来自感德镇长位置的黄国良，履新白濑乡党委书记。是他倡导白濑人种茶，才使白濑积累起目前５０００亩左右的优质茶园。在这里，茶园几乎没有病虫害，茶农种茶管茶不施农药很少施肥，长出的茶青片片翠绿，制出的茶叶粒粒清香，让人品之不忘。
　　黄国良书记说，和谐健康是白濑茶叶的最大特色，不仅福建少有，就是全国也较为罕见。

　　诚实白濑：茶醇人好

　　在白濑，记者还先后与当地下镇、长基、寨坂３村一些茶农座谈，深感这里茶醇人佳、民风淳朴。
　　下镇村茶农陈建德种有３５亩茶园，办起有４００平方米加工厂的苑峰茶业公司。他告诉记者，虽然他的茶全是新枞，品质连不少感德和祥华茶商都自叹不如，但他的茶从不因此加价。去年他首次参赛，就夺得安溪县茶叶初制技术大赛亚军。现在省内许多地方都有他的客户。　

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